37載云南咖啡緣，雀巢×東航聯(lián)名咖啡讓云南風味香飄世界

2025年5月21日，雀巢中國與東方航空首次聯(lián)合推出的"云南單一產地掛耳咖啡"，是兩家公司15年攜手的里程碑，也是一段創(chuàng)新跨界合作旅程的開始。

37年前，咖啡，這款蘊藏獨特價值的寶藏舶來品在雀巢公司的技術支持和培育下于云南逐漸發(fā)展壯大；37年后的今天，云南咖啡又搭載東方航空的航班前往瑞士乃至更多國家。2025年恰逢中瑞建交75周年，這來來往往串聯(lián)出的緣分，不僅是一種價值的閉環(huán)，更是一個瑞士企業(yè)扎根中國、云南咖啡走向世界的雙向奔赴的浪漫故事。

2025年6月16日起，中國東方航空將正式開通上海浦東?日內瓦直飛航線。作為首家執(zhí)飛此航線的中國航司，東航將以空客A359寬體客機架起中歐新橋梁，每周4班，兩地旅客可經由該條航線更為順暢地往返中歐，彼此感受歐洲風情和東方文化的獨特魅力。東航與雀巢聯(lián)合推出的掛耳咖啡以云南單一產地咖啡豆為原料，也是對深化合作、文化貿易互通與傳播的一次創(chuàng)新實踐。

技術扎根：從134萬公里到4C認證全覆蓋

1988年，雀巢公司來到云南這個擁有著理想的咖啡種植氣候的地方，選擇普洱作為雀巢中國咖啡的發(fā)展之地。1992年，雀巢在云南省成立了咖啡農藝服務部門。跨越8代的雀巢咖啡農藝師自此便扎根云南，為云南當?shù)乜мr提供免費的技術培訓，包含從咖啡地選擇、育苗、改良品種、鮮果加工處理和咖啡豆質量評估等咖啡全供應鏈的專業(yè)技能。

30多年間，雀巢咖啡農藝師為了進行理論及實地操作種植管理培訓，在各個咖啡基地間共計行駛超過134萬公里，距離大約相當于繞地球33圈。

在農藝師們的不懈努力下，自2015年開始，雀巢在云南采購的咖啡豆100%經過國際公認的咖啡行業(yè)可持續(xù)性標準4C認證，覆蓋近20萬畝的種植面積。雀巢在云南累計幫助了1000多位合作伙伴獲得國際4C認證，惠及咖農4.6萬余名。這一切努力在推動4C認證體系落地的同時，徹底改寫了云南咖啡“零散種植”的歷史，幫助云南咖啡產業(yè)走向國際市場，獲得國際廣泛認可。

生態(tài)共建：從單一種植到再生農業(yè)范本

雀巢全球于2020年推出“雀巢咖啡2030計劃”；雀巢在中國云南自2021年便開始攜手咖農共同推進向再生農業(yè)轉型。雀巢計劃在2030年前投資超過10億瑞士法郎用于推進“雀巢咖啡2030計劃”。這項投資將以現(xiàn)有的雀巢咖啡計劃為基礎，并配合品牌在可持續(xù)發(fā)展方面不斷拓展的努力。雀巢再生農業(yè)融資將為其提供支持，以實現(xiàn)集團加快向再生食物體系過渡的承諾，以及實現(xiàn)溫室氣體凈零碳排放的目標。

雀巢以“創(chuàng)造共享價值”為核心理念，在普洱推廣節(jié)水灌溉項目與咖啡蔭蔽樹計劃，在咖啡園地通過種植6個以上品種的蔭蔽樹構建生物多樣性保護網絡。雀巢還積極與農戶合作，減少咖啡初加工用水量，并為咖農提供培訓和支持，進一步提升咖農在土壤保護方面的意識，精細化施肥，改善土壤pH值。

37載深耕云南，舶來品蛻變?yōu)槭澜缑?/p>

自1997年因為咖啡來到云南的雀巢咖啡農藝師侯家志，將此次東航與雀巢的合作形容成是一種“緣分”。時光回到2018年6月29日，當時的侯老師正在上海虹橋機場候機廳，有人跟他說好像在哪里見過。而后等上了飛機，侯老師發(fā)現(xiàn)原來東航雜志上有一張自己的照片。

7年之后的2025年5月21日，東航食品心翼品牌和雀巢咖啡品牌選擇了扎根云南37年的雀巢咖啡中心（雀巢咖啡農藝服務部）今年甄選的咖啡豆，作為首次打造的聯(lián)名咖啡產品，這讓在云南深耕半生、為云南咖啡發(fā)展付出巨大心血的侯老師不由地感嘆：“世界真小，一切皆有可能！”

云南咖啡素有“濃而不苦，香而不烈，略帶果酸”的獨特風味。據昆明海關統(tǒng)計，2024年，云南省出口咖啡3.25萬噸，同比增長358%，主要出口至荷蘭、德國、美國、越南等20多個國家和地區(qū)。

侯老師也見證了云南咖啡從“舶來品”到“中國優(yōu)質產區(qū)代表”的蛻變，其參與甄選的咖啡豆如今成為聯(lián)名產品的核心原料。“我們教會咖農的不僅是種植技術，更是‘從農田到餐桌’的品質思維。”

從1988年雀巢將咖啡種植技術引入云南，到2025年云南咖啡香飄全世界，這杯咖啡的旅程，不僅是從中國西南紅土高原到世界咖啡版圖的地理跨越，更是一段技術扎根、產業(yè)蝶變的鮮活成長史。